Príbeh zo života dona Bosca

Mama dona Bosca, mama Margita, sa právom mohla nazývať matkou tých, ktorí boli v núdzi. Nikdy nikoho nevedela odmietnuť a nikdy nič neodoprela, keď ju iní o niečo žiadali, ako keby bola veľmi bohatá. Chorým, ktorí potrebovali víno, ho štedro darovala a odmietla akúkoľvek náhradu. Požičiavala tiež olej, chlieb, obilnú múku, kukuričnú múku – vždy, keď ju o to prosili a bez toho, aby dala najavo, že ju obťažuje, keď prišli nevhod. Občas si niekto požičal chlieb, a keď sa nachádzal v tiesni, prišiel k nej a hovoril: „Margita, potrebujem chlieb, ale ešte vám mám vrátiť ten, čo ste mi dali minulý týždeň.“ „Už nemyslite na chlieb, ktorý ste si zobrali minulý týždeň. Zakazujem vám o tom povedať čo i len slovo. Budete mať na pamäti, že mi vrátite len ten, čo vám dávam dnes.“ A presne takto to chcela.

Plnený chlieb

Autorka receptu: Margita Skalová / Foto: autorka

Tepelná úprava: 25 min
Porcie: 5 porcií
Celkový čas: 40 min

Ingrediencie:
500 g chlieb
1 cibuľa
1 paprika
2 vajíčka uvarené na tvrdo
200 g slaniny
100 g šunky
200 g tvrdého syru

Postup:

1. Chlieb si nakrojíme najprv po dĺžke a potom po šírke. Tým vytvoríme na chlebíku šachovnicu. Nakrojujme ho tak, aby nám stále držal tvar. Ja som ho narezávala cca do ¾.
2. Polovicu syru si nakrájame na pásiky.
3. Cibuľu, papriku, šunku, slaninu, vajíčka a cibuľu si nakrájame na kocky.
4. Následne syr ukladáme do medzier rozkrojeného chleba.
5. Pokračujeme všetkými surovinami. Snažíme sa ich dávať čo najhlbšie do medzier, aby chlebík vsiakol všetky šťavy, ktoré pečením suroviny pustia.

6. Rozohrejeme si trúbu na 200 °C.
7. Naplnený chlieb položíme do sklenenej misy vystlanej papierom na pečenie a prikryjeme alobalom, alebo druhou polovicou misy.
8. Pečieme cca 20 min.
9. Medzi tým si druhú polovicu syra postrúhame.
10. Po 20 min. posypeme chlieb ešte syrom a necháme ďalších 5 min. zapiecť.
11. Chlebík trháme a môžeme jesť aj rukami.